La Navidad es una época de alegría, unión familiar y tradiciones. Entre éstas últimas, destacan la variedad de platos que inundan los hogares.

Aparte de su buen sabor, algunos platos contienen muchas calorías, que si no se les presta atención, conducen a ganar unos cuantos kilos para fin de mes.

Para que esto no suceda, presta atención a las siguientes recomendaciones nutricionales, de manera que disfrutes esta temporada sin remordimientos.

Ante todo, el secreto reside en la moderación:

1. Come a gusto, pero sin excesos.

2. Sustituir, eliminar o modificar ingredientes en la preparación de algunos platos, pueden lograr cambios significativos en cuanto al valor nutricional.

Recomendaciones para disminuir el consumo de grasa:

1. Busca cortes de carne sin grasa visible y pollo sin piel.

2. Elimina las grasas de las sopas y salsas, colocándolas en la nevera para que ésta se endurezca y luego retírala con una cuchara.

3. Elimina las partes grasosas de la pierna de cerdo antes de cocinarla y de comerla.

4. Usa leche descremada en vez de crema dulce o leche entera.

5. Evita los aderezos o salsas cremosas en ensaladas y platos.

6. Usa aceite en aerosol para engrasar moldes o freír alimentos.

7. Utiliza aceites en lugar de margarinas, mantequilla o manteca.

8. Para elaborar salsas blancas, utiliza leche descremada, en vez de nata.

9. Come quesos frescos y tiernos en vez de quesos amarillos.

Recomendaciones para disminuir el consumo de azúcar:

1. Incluye como postres uvas, manzanas, peras o ensaladas de frutas, que puede combinar con yogurt.

2. Decora con frutas frescas (no enlatadas) tus postres.

3. Las masas de panes y pasteles puedes complementarlas con purés de manzana que brindan a la receta humedad y fibra.

4. Consume los postres en porciones pequeñas, recuerda que lo que estará un momento en tu paladar, va a estar un montón en tus caderas o abdomen.

5. Utiliza sustitutos de azúcar o edulcorantes como fructosa en lugar de azúcar regular.

Recomendaciones generales:

1. Come liviano durante el día, por que las cenas son muy abundantes y generalmente, con muchas calorías.

2. Antes de servirte "de todo", coloca en tu plato unas buena cantidad de ensalada y vegetales, luego sírvete de lo demás.

3. No repitas. Mejor come despacio y tranquilo, disfrutando la buena compañía.

4. Agrega avena, germen de trigo, harina integral o salvado de avena en tus recetas, para aumentar la cantidad de fibra.

5. Consume pequeños y saludables refrigerios (frutas, yogurt, barras de granola bajas en grasa o galletas con fibra), antes de cenar para controlar un poco el hambre y las porciones que te servirás.

6. No dejes de lado el ejercicio físico diario, ahora es cuando más debes realizarlo.

El licor:

1. No abuses del vino y los cócteles, pues igualmente son fuente de calorías. Ten en cuenta que:

1 cerveza equivale a 160 calorías.

1 copa de vino son unas 70-80 calorías.

1 copa de whiskey, unas 80 calorías.

2. Para acompañar tus bebidas escoge las aguas naturales, el té y las bebidas dietéticas.

Para picar opta por:

1. Yogurt descremado o queso crema bajo en calorías.

2. Bocadillos con pan integral y no con pan blanco.

3. Para picar busca palitos de apio y zanahoria crudos y combínalos con un yogurt sazonado con pimienta, sal y condimentos.

Un consejillo:

Los platos que contengan carbohidratos (frutas, harinas…) en su elaboración, evita comerlos a partir de las 2 de la tarde. Claro está, excepto las cenas del 24 y del 31 que son memorables.

¡Feliz Navidad y próspero año 2010!

Vía: Adios-Obesidad.com