Estamos de acuerdo en que todos pensamos que tenemos que comer más verdura, pero hay que comprarla, prepararla, conservarla… Aunque le pongamos buena voluntad, en un visto y no visto nos encontramos con los calabacines estropeados o, si no, sin motivación alguna ante el plato de judías verdes…

La solución está en la sección de congelados.Se podría decir que las verduras congeladas tienen casi el mismo gusto que las frescas, así que sería una pena no aprovecharlo. Contienen más vitaminas y minerales y, además de ahorrar tiempo cocinando respetas el medioambiente.

Entre la recogida y el envase, pasan como máximos 5 h. Cuando compramos las verduras en el mercado, están frescas, cierto, pero si no se consumen en 24h pierden la mitad de sus vitaminas . Para aprovechar mejor sus cualidades, lo ideal sería consumirlas de seguido, incluso recién recogidas: ¡algo imposible a no ser que tengamos nuestra propia huerta!

Por esta razón, las verduras congeladas son más ricas en vitaminas que el kilo de judías verdes que compramos en el mercado el sábado por la mañana y cocinamos el martes por la noche…

Además, están todo el año en el mercado, lo que te permite cocinar ciertas verduras de verano en pleno invierno, sin tener que comprar verduras importadas que son siempre caras. En las bolsas está escrito de qué país provienen, sólo tienes que comprobarlo. Después, evidentemente, hay que respetar la cadena de frío para no alterar las virtudes de la verdura.